Oggi da Leclerc ho fatto una spesa epica e, tra le cose che ho acquistato, per pranzo ho deciso di provare i tortelloni vegani ripieni di miglio, spinaci, seitan e tofu e, per rendere il piatto ancora più sfizioso, li ho conditi con un avocado maturo schiacciato de il mio amato formaggio vegano. Il procedimento come potete ben capire è estremamente semplice, non dovrete far altro che cucinare i tortelloni in abbondante acqua bollente e nel frattempo tagliare, schiacciare l’avocado ed unirlo al formaggio vegano. Una volta scolata la pasta, amalgamatela bene al condimento e aggiungete spezie a piacere, io ho utilizzato un pizzico di curcuma.

Il risultato è stato ottimo, tanto che anche mio figlio, noto per avere il palato fino, ha approvato il piatto!!