Buongiorno, la giusta carica di energia per affrontare questo lunedì pieno di impegni. Un plumcake di avena e riso farcito con crema al cioccolato.
Ingredienti:
- 80 g di farina di riso;
- 120 g di farina di avena;
- 4 albumi freschi;
- 2 g di bicarbonato e 8 ml di succo di limone;
- dolcificante ipocalorico (opzionale).
Ripieno:
- 30 g di caseina al cioccolato;
- 10 g di cacao amaro;
- acqua q.b. per ottenere una crema.
Procedimento:
- In primo luogo unite le farine, mischiatele, fate un foro al centro e versatevi bicarbonato e limone;
- aggiungete 4 albumi freschi e mescolate energicamente;
- in base al vostro gusto aggiungete del dolcificante ipocalorico (io l’ho omesso);
- accendete il forno a 180 gradi e cucinate per 20 minuti;
- nel frattempo prendete una tazza e versatevi la caseina e il cacao, aggiungete delicatamente l’acqua al fine di ottenere una crema, una goccia in più o in meno potrà fare la differenza;
- estraete la torta, aspettate che si raffreddi,tagliatela a metà e farcitela con la crema al cioccolato;
- riponetelo in frigo e conservatela lì fino alla consumazione.
Buon appetito!
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