RICETTA

INGREDIENTI

• 150 g avena istantanea 
• 75 g back protein/impasto proteico per la cottura foodspring
  • può essere sostituito con 75 g di farina di kamut
• 25 g farina cocco
• 50 g olio di cocco
• 25 g di truvia (stevia granulare) o eritritolo (dolcificante ipocalorico)
• 100 g di ricotta (io ho utilizzato quella senza lattosio)
• 200 ml di acqua tiepida
• gocce di cioccolato fondente extra q.b.
• 100 g di pera tagliata a tocchetti

PROCEDIMENTO

1. In una ciotola versate gli ingredienti secchi
2. Aggiungete acqua ed olio di cocco precedentemente sciolto
3. Aggiungete ora anche la ricotta, mescolate il composto ed amalgamate bene
4. Una volta ottenuto un composto liscio e privo di grumi sbucciate e tagliate una pera
5. Versate impasto, pere e gocce di cioccolato in una teglia da forno
6. Cuocete in forno statico a 190° per 50 minuti
7. Fate la prova dello stecchino e se ancora umido cuocete per altri 10 minuti a 180°
8. Togliete dal forno e cospargete con un topping di vostro gradimento
   1. • io ho fatto la solita cremina al cacao (la amo ?) unendo 10 g di cacao amaro con 25 ml di acqua e qualche goccia di dolcificante.

Valori nutrizionali per porzione (1/6)