E dopo la ricetta dello strudel fit, pubblicata qualche giorno fa, vista l’abbondanza di mele, ho deciso di utilizzarle per cucinare una torta proteica con macro-nutrienti da urlo! La presenza di proteine e carboidrati a rapida assimilazione la rendono perfetta e particolarmente indicata come post workout, ma anche se non vi siete allenati o non siete degli sportivi non preoccupatevi, non vi alcuna controindicazione e potrete mangiarla ugualmente!
RICETTA
INGREDIENTI
- 100 g di farina di avena istantanea neutra
- 55 g di proteine (io ho usato le whey alla vaniglia di Foodspring)
- 1 uovo
- 200 g di albume
- 1/3 di cucchiaino di bicarbonato e 8 ml di aceto di mele o succo di limone
- dolcificante dietetic zero calorie
- cannella q.b.
- 2 mele tagliate a fette sottili (450 g circa)
- 2 cucchiai di truvia
PROCEDIMENTO
- Versate farina e proteine in un recipiente, fate un foro al centro e aggiungete bicarbonato e limone.
- Aggiungete albume e uovo e lavorate il composto con una forchetta.
- Versate anche la cannella ed il dolcificante.
- Nel frattempo tagliate a fette sottili le mele (io ho utilizzato un taglia verdura) e versatene 3/4 nel recipiente.
- Prendete una teglia da forno (io ho usato una teglia a cerniera alta e di diametro di 10 cm.
- Una volta unta versatevi il composto. Ricoprite l’impasto con le fettine di mela restanti e due cucchiai di truvia.
- Cuocetela in forno a 180° per 50-55 minuti (fate sempre la prova dello stecchino).
VALORI NUTRIZIONALI per porzione (1/4): 226 kcal – 4,1 g Grassi – 27,8 g Carboidrati – 18,9 Proteine.
Ciao Francesca! Si può usare qualcos’altro al posto dell’avena istantanea? Grazie!
Ciao puoi provare ad utilizzare 30 g di farina di Manitoba 00 e 70 g di farina di kamut In tal caso però utilizza anche la vanillina e aumenta le dosi di dolcificante
Ciao Francesca! Si può usare qualcos’altro al posto dell’avena istantanea? Grazie!
Ciao puoi provare ad utilizzare 30 g di farina di Manitoba 00 e 70 g di farina di kamut In tal caso però utilizza anche la vanillina e aumenta le dosi di dolcificante