Buongiorno FitFamily! Questa mattina per colazione ho preparato una torta monodose doppia farcia, ossia doppia farcitura costituita da due creme, rispettivamente al limone e al caffè. Ovviamente è venuta iperproteica data l’elevata quantità di albumi e a bassissimo contenuto di fat! 

Ingredienti torta: 

• 100 ml albume liquido 
• 50 g di farina di avena al cioccolato
• dolcificante q.b.

La tortina di avena è stata cotta al forno a 180 gradi per 15-20 minuti, dopo aver montato a neve ferma, dolcificato ed incorporato la farina di avena a pioggia. 

Preparazione delle due creme: 

Nel frattempo in due diversi pentolini versate:

• 100 ml di latte di cocco Alpro (ha solo 20 kcal ogni 100 ml);
• 100 ml di acqua;
• 100 ml di albume liquido;
• in uno aggiungete abbondante aroma al limone e nell’altro un cucchiaio di caffè solubile e dolcificante q.b.; 
• fate bollire a fuoco basso e mescolate continuamente; 
• una volta che gli albumi dei due pentolini avranno assunto la consistenza tipica di una pappa/budino, spegnete il fuoco, mescolate (meglio ancora se frullate) bene per sciogliere i grumie lasciate raffreddare;
• Tagliate a metà la torta di avena e farcite prima con la crema al limone e poi con la crema al caffè;
• Lasciate riposare in frigo tuffa la notte. 

Macro: 342 kcal – 35 C –  39 P – 4 F