Buongiorno!
Come potrebbe non esserlo con un dolce risveglio come questo?
Sveglia all’alba e via con le mani in pasta. Avevo voglia di profumo, di dolcezza, di armonia. La cucina mi rilassa, mangiare mi appaga così ho preparato una soffice torta di riso e avena, con scaglie di cioccolato fondente.
Gli albumi montati a neve, le due farine e il cioccolato fondente uniti insieme hanno dato origine a questo soffice dolcetto che ha accompagnato la colazione e le merende di questi giorni. Provatelo nel latte o nel the caldo, non ve ne pentirete.
RICETTA
Ingredienti
- 500 ml di albume liquido pastorizzato
- 110 g di farina di avena
- 150 g di farina di riso integrale
- 15 g di vitafiber
- 15 g di cioccolato 99% extra fondente o gocce di cioccolato
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato e 8 ml di succo di limone
Procedimento
- Montate a neve ferma gli albumi;
- Aggiungete delicatamente le farine ( a pioggia) continuando a mescolare dal basso verso l’alto;
- Aggiungete un pizzico (2 g) di bicarbonato e 8 ml di succo di limone;
- Mescolate bene il composto e aggiungete ancora bicarbonato e limone;
- Aggiungete il cioccolato fondente;
- Versate l’impasto in una teglia ad anello abbastanza alta, precedentemente unta con uno scottex imbevuto di olio;
- Cuocete per 20 minuti a 180 gradi modalità forno e poi altri 10 minuti sempre a 180 gradi ma con forno ventilato.
- Attendete che si raffreddi, tagliate e servite.
Macro per 1 porzione (1/4): 315 kcal – 44,6 C – 4,1 F – 20,6 P
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