Toast ananas e salmone

Il tema della ricetta di oggi è il toast: semplice, versatile, gustoso e sano.
Date le temperature elevate ho optato per qualcosa di fresco e che non necessita di cottura: TOAST SALMONE E ANANAS.
Una combo insolita ma davvero deliziosa! Da provare!

RICETTA

INGREDIENTI

• 3 fette di toast (io lo preferisco senza bordi)
• 50 g di salmone norvegese
• lattuga q.b.
• 3 fette di ananas
• 3 cucchiai di formaggio spalmabile light (io uso il philadelphia protein: senza grassi e che si spalma alla perfezione)
• dressing homemade a base di aceto balsamico, ribes, mirtilli e qualche goccia di dietetic (dolcificante liquido 0 calorie)

PROCEDIMENTO

1. Tostate il pane, spalmate il formaggio su ogni fetta e aggiungete qualche foglia di insalata;
2. Aggiungete una fettina di salmone su ogni toast, completate aggiungendo ananas e dressing finale.

✰ Per realizzare il dressing:

• Versate una buona quantità di aceto balsamico in una padellina, aggiungete frutti di bosco congelati e dolcificante (una decina di gocce);
• Cuocete per circa 15 minuti a fuoco dolce;
• Lasciate raffreddare qualche minuto e via il vostro dressing è pronto.
• Potete utilizzarlo per condire insalate o qualsiasi altra pietanza di vostro gradimento.