Voglia di tigelle? Eccovi la mia versione: proteica e light. Croccanti ma al contempo soffici, perfette per accompagnare i vostri secondi o anche come snack.
Vi consiglio di provarle con la semplice aggiunta di un pizzico di sale e dell’olio extravergine d’oliva… il risultato, per quanto semplice, vi sbalordirà perché non sempre le cose elaborate sono migliori, anzi io sono una profonda sostenitrice del LESS IS MORE!
RICETTA
INGREDIENTI
? Porzioni: 8 tigelle
- 2 uova
- 100 g di Back Protein (impasto proteico per la cottura Foodspring)
- 3 cucchiai di crusca di avena
- 2 cucchiai di chia bianca
- 220 ml di acqua tiepida
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
- In un ampio recipiente versate tutti gli ingredienti secchi, il sale e le eventuali spezie a piacere.
- Fate un foro al centro e rompetevi le uova.
- Aggiungete l’olio e mescolando con una frusta da cucina o una forchetta versate gradualmente anche l’acqua tiepida.
- Mettete sul fuoco una padella antiaderente dopo averla unta con uno scottex imbevuto di olio (io utilizzo l’olio spray così da ridurre il quantitativo di olio).
- Una volta amalgamato il composto, mettete sul fuoco 2 cucchiai di impasto per tigella – con il cucchiaio perfezionatene forma e spessore.
- Cuocetele a fuoco basso per circa 10 minuti, controllatele e raggiunta la doratura giratele e cuocetele per qualche minuto anche dall’altro lato.
- Lasciatele raffreddare per qualche minuto e gustatele con ciò che più vi aggrada: formaggio spalmabile, prosciutto crudo, fesa di tacchino, o semplicemente con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Valori nutrizionali per porzione (1 tigella)
Valore energetico: 108 kcal
Grassi: 5 g
di cui saturi: 0.6 g
Carboidrati: 3 g
di cui zuccheri: 0.8 g
Fibre: 1.5 g
Proteine: 12.3 g
Ciao , fantastico blog e ricette!!
È possibile fare le tigelle proteiche senza uova? Oppure con qualcosa in sostituzione…
grazie mille
Un abbraccio
Sei fantastica.
Emma.
ciao Emma si! Utilizza il sostituto dell’uovo ovvero: semi di lino e acqua in rapporto 1:3 quindi per un uovo 15 g di semi in 45 ml di acqua !
Grazie mille