Rice pudding proteico: energia allo stato puro
A volte capita di sentirsi stanchi, spossati e privi di energie, soprattutto in periodi pieni di impegni e scadenze imminenti. La causa può essere il cambio di stagione, un periodo prolungato di deficit calorico o degli allenamenti troppo pesanti. In questi casi l’alimentazione gioca un ruolo fondamentale, per questo ho pensato di proporvi questa ricetta energetica, sana, sfiziosa ed in grado di tenervi sazi davvero a lungo!
Avete mai sentito parlare del rice-pudding? Essendo principalmente a base di riso ho pensato di arricchirlo con proteine e grassi buoni, quali l’albume e l’olio di cocco. Si tratta di un piatto versatile che potete personalizzare a vostro piacimento, e soprattutto è davvero semplice e veloce.
INGREDIENTI
- 100 g di riso sushi
- latte scremato q.b.
- 2 cucchiai (15 g) di olio di cocco foodspring
- 2 cucchiai (20 g) di truvia per dolcificare
- 100 ml di albume
- 4 noci
- una manciata di bacche di goji
- 1 cucchiaino (5 g) di burro di arachidi
- 1 banana piccola)
- crema al cacao
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- 10 g di cacao amaro
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- 25 ml di acqua
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- 2-3 gocce di dietetic (dolcificante senza calorie liquido)
PROCEDIMENTO
- Versate due dita di acqua in una pentola e, una volta portata a bollore, aggiungetevi il riso ed il latte, fino a coprirlo.
- Mescolate costantemente il riso ed aggiungetevi altro latte man mano che viene assorbito dal riso.
- Dolcificate il riso con la truvia e, se necessario, aggiustate la quantità di latte per giungere alla cottura del riso.
- Una volta cotto il riso – dovrà aver assorbito tutto il latte – toglietelo dal fuoco, versatevi l’albume e l’olio di cocco, mescolate bene, amalgamate e versatelo in una tazza.
- Completate il rice pudding decorandolo con una banana tagliata a fettine, noci, bacche di goji, un golosissimo topping di crema al cacao fatta in casa ed un cucchiaino di burro di arachidi.
? Porzioni: 1
Tesoro sei tornata con le ricette!!!!!
Evvai!!!!!
Devo procurarmi il burro di arachidi e il riso sushi…differenza con il riso integrale?
In caso uso quello