Se penso all’autunno penso alla zucca e se penso alla zucca penso al mitico pumpkin spice latte di Starbucks e alle sue 380 kcal circa (14 g grassi, di cui saturi 8 g, 52 g carboidrati, di cui zuccheri 50 g e 14 g proteine) ?

Non che sia il male eterno ma non avrei mai pensato che delle semplici bevande potessero apportare tutte quelle calorie, grassi e zuccheri…

Senza dubbio buonissimo, una goduria, uno sfizio che adoro togliermi e che adoro gustare passeggiando tra le vie del centro di una città nuova, tutta da scoprire, come Berlino, Parigi o Londra. In vacanza ha tutto un altro sapore!

Ma non è mia consuetudine berlo alle 8 di un normale lunedì mattina nella mia città. Diciamo che non fa parte della mia routine e se lo facesse perderebbe tutta la sua unicità.

Per questo preferisco prepararmelo a casa, in versione light, per variare le mie merende, rompere la monotonia del tè e coccolarmi con qualcosa di caldo, gustoso e al contempo nutriente.

RICETTA

INGREDIENTI

• 2 stecche di cannella
• 150 ml di acqua fredda
• 15 g di truvia
• 1/2 di cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/4 di cucchiaino di noce moscata
• 150 ml di latte scremato o vegetale
• 150 ml di caffè
• 20 g whey gusto caramello Foodspring
• 1 cucchiaio di polpa di zucca

PROCEDIMENTO

1. Per prima cosa preparate lo sciroppo mescolando truvia e acqua e portando ad ebollizione a fiamma bassa.
2. Una volta sciolta la truvia aggiungete le stecche di cannella, le spezie e la polpa di zucca.
3. Cuocete a fuoco dolce per 5 minuti continuando a mescolare.
4. Togliete dal fuoco il preparato e versatelo in un barattolo di vetro con chiusura ermetica e lasciatelo raffreddare.
5. In uno shaker unite latte e proteine, agitate bene e, una volta sciolti tutti i grumi, scaldate il latte e le proteine in un pentolino.
6. Dopo qualche minuto, in prossimità del punto di ebollizione, versate lo sciroppo di zucca in una tazza insieme al caffè caldo.
7. Montate il latte e versatelo nella tazza delicatamente, facendo attenzione a non smontarlo.
8. Ultimate il vostro delizioso pumpkin spice latte con una spolverata di cannella e cacao.