Buongiorno a tutti, e ben tornati sul mio blog, è arrivato il momento di condividere con voi una delle mie colazioni preferite del momento, sana, sfiziosa e saziante: il protein french toast. Semplicissimo da realizzare è perfetto per tutti gli accostamenti di sapore, qui di seguito vi illustro una delle mie ultime versioni:

• 2 fette di panbauletto integrale o ai 5 cereali;
• 100 ml di albume liquido pastorizzato
• flavdrops alla vaniglia di Womensbest
• cannella q.b.
• 25 g di berries mix (frutti rossi, bacche di goji, uvetta)
• 20 g di Noci del brasile, nocciole, noci e mandorle

Procedimento:

1. In un piatto fondo versate 100 ml di albume, una decina di gocce alla vaniglia, una spolverata di cannella e mescolate;
2. Inzuppate ora, una ad una le fette di pane integrale da ambo i lati e trsferitele in una padella antiaderente  ben calda;
3. Cuocetele per qualche minuto da ambo le parti;
4. Dedicatevi ora al topping: scegliete lo sciroppo che più vi piace, io ho optato per il cioccolato e il maple walnut Syrup di Walden Farms sopra il mix di frutti rossi e noci e nocciole a volontà, ed infine, per non farci mancare nulla, una spolverata di cocco.

Le combinazioni del topping sono infinite: crema al cacao, burro di arachidi, frutta fresca, yogurt, insomma date spazio alla fantasia!