RICETTA
INGREDIENTI
Per 2 porzioni:
- 500 g di petto di pollo a tocchetti
- mezzo limone tagliato a fettine
- succo di mezzo limone
- scorza di mezzo limone
- radice di zenzero q.b.
- 1 scalogno/cipollotto
- salsa di soia q.b.
- 2 dita d’acqua
- una decina di gocce di tic
- 1 cucchiaio di olio di cocco foodspring
- 1 cucchiaio di avena istantanea
- rosmarino q.b.
- un pizzico di sale rosa
PROCEDIMENTO
- Prendete una padella antiaderente, versatevi due dita d’acqua, aggiungetevi un pizzico di sale ed accendete il fuoco (basso).
- Tagliate finemente lo scalogno, la radice di zenzero, grattugiate la scorza di mezzo limone ed estraetene il relativo succo.
- Versate in padella scalogno, rosmarino, zenzero, scorza, succo di limone, olio di cocco, lasciate cuocere per qualche minuto senza coperchio ed aggiungete infine il pollo a tocchetti ed un cucchiaio di avena istantanea (o altra farina fine).
- Cuocete ora a fuoco dolce per circa 10 minuti, mescolate di tanto in tanto affinché non si attacchi e, se necessario, aggiungete un goccino d’acqua.
- Da ultimo, aggiungete un cucchiaio di salsa di soia e qualche goccia di tic per una nota di dolcezza.
- Spegnete il fuoco prima che il sugo evapori totalmente, otterrete un pollo a tocchetti molto tenero, accompagnato da una delicata salsa zenzero e limone.
- Io l’ho accompagnato con dei broccoli ma le combinazioni sono infinite.
Adoroo!
grazieeeee