Buonasera a tutti! Come ormai avrete capito da circa 10 giorni ho cominciato un po’ di cut, non aggressivo ma sempre cut è, per cui la fame comincia a sentirsi e la stanchezza pure! Vi dico solo che questa notte ho sognato la pizza, così oggi non ho potuto fare a meno di prepararmene una, per soddisfare questa voglia impellente.

Ho optato per una base senza lievitazione, quindi velocissima da preparare, ma soprattutto leggera, in quanto costituita da fiocchi di avena e crusca d’avena.

L’ho farcita con spinaci, pendolini, fiocchi di latte light (50 g) e salmone (60 g) rendendola così un pasto completo di tutti i macronutrienti (carboidrati dall’avena, proteine dai fiocchi di latte e grassi dal salmone), speziata ed insaporita co sale, origano e timo.

È venuta super croccante e gustosa, per questo vi consiglio di replicarla quanto prima e, nel caso lo facciate, non dimenticate di taggarmi su instagram (o altri social) e usare l’hashtag #francescafitnessfreak)

Ingredienti:

• 70 g di fiocchi di avena;
• 30 g di crusca di avena;
• albume q.b. (poco) per amalgamare e stendere;
• sale, e spezie a piacere.

Farcitura:

• 50 g di fiocchi di latte;
• spinaci al vapore;
• pomodorini ciliegia;
• 60 g di salmone fresco tagliato a pezzettini;
• origano, timo e sale.

Procedimento:

1. Unite i fiocchi e la crusca, e versate delicatamente l’albume al fine di amalgamare al meglio e stendere l’impasto;
2. aggiungete sale e spezie a piacere (io ho messo origano e timo anche nell’impasto);
3. stendete la base della vostra pizza sopra a un foglio di carta da forno;
4. farcite con fiocchi di latte light (o altro formaggio spalmabile light a scelta), pendolini tagliati, spinaci e salmone;
5. cuocete a 190 gradi per circa 25 minuti (controllate costantemente il forno perché potrebbe anche bruciarsi in superficie);

Buon appetito!