Buongiorno! Fortunatamente siamo ormai al termine di questa settimana e domani inizia ufficialmente il weekend che per molti significa cheatmeal, e quindi pizza e gelato. Non sarà questo il mio caso dal momento che ho già esagerato nei giorni passati, ma ciò non significa che mangerò come un uccellino o cose insipide e cattive. Questa mattina ho provato un nuovo pancake, mischiando diverse farine, ottenendo una vera e propria torta! 

Ingredienti:

• 30 g di Mix per cookies Myprotein al gusto white chocolate and raspberry; 
• 20 g di farina di avena Myprotein al cioccolato; 
• 10 g di di farina di canapa;
• 2 g di bicarbonato e 8 ml di limone;
• 130 ml di albume;
• 1/2 banana a fettine; 
• 5 g di cacao amaro;
• 5 g di cocco grattugiato. 

Procedimento:

1. Unite le farine e versatevi poi bicarbonato e limone;
2. mescolate e aggiungete ora l’albume;
3. scaldate un padellino piccolo e alto;
4. aggiungete la banana a fettine al composto e cominciate a cuocere con coperchio a fuoco basso;
5. lasciate cuocere per 3-5 minuti da ambo i lati, poi lasciate raffreddare e farcite con la crema al cacao (basta aggiungere 18 ml di acqua e 2 gocce di tic) e il cocco. 

Risultato???!!! Strepitoso!