RICETTA
INGREDIENTI
- 40 g di protein pancake mix foodspring
- 75 ml di acqua
- 100 g di albume liquido
- 70 g di petto di pollo
- 40 g di fiocchi di latte
- 1 pera piccola o 1/2 pera normale
- lattughino q.b.
- sale e spezie a piacere
PROCEDIMENTO
- In uno shaker unite il mix per pancake, l’acqua e l’albume.
- Shakerate bene e versate il contenuto in un padellino ben caldo, precedentemente unto con 1 cucchiaino di olio di cocco.
- Cuocete a fuoco dolce per circa 10 minuti, 5 per lato.
- In un’altra padella versate 1 dito di acqua, metà della pera tagliata a tocchetti piccoli ed un pizzico di sale.
- Aggiungete alle pere anche il pollo e cuocetelo – non troppo – evitando che diventi secco.
- In un piatto disponete il pancake, farcitelo con i fiocchi di latte, il pollo ben sfilettato e la pera a tocchetti.
- Decorate il pancake con altre tre fettine di pere e gustatelo ancora caldo.
- Io l’ho abbinato ad una insalatina delicata condita con olio evo e balsamico.
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