Buongiorno e buon anno, purtroppo non è uno dei risvegli migliori in quanto dal clima soleggiato della montagna mi ritrovo immersa nella nebbia e nel diluvio riminese ?. Per dare un po’ di colore alla giornata mi alzo 30 minuti prima e mi faccio una coccola: mi godo la mia colazione con tutta la calma del mondo, un buon pancake fatto con farina di riso al cioccolato bianco e avena aromatizzata, ripieno di mele e cioccolato bianco. 

Ingredienti: 

• 35 g di farina di avena aromatizzata; 
• 20 g di farina di riso aromatizzata al gusto cioccolato bianco (Mr.Popper); 
• 160 g di albume liquido; 
• bicarbonato e limone; 
• 1/2 mela; 
• scaglie di cioccolato bianco.

Procedimento:

• Mettete sul fuoco un pentolino dal bordo alto e dal diametro piccolo; 
• In una tazza unite le farine, fate un foro al centro e versate bicarbonato e limone; 
• lasciate fare reazione, aggiungete ora gli albumi e mescolate bene con una forchetta o una frusta; 
• versate il composto nel pentolino ben caldo, tagliata mezza mela a pezzetti e aggiungeteli al composto; 
• lasciate cuocere a fuoco basso con coperchio;
• Una volta cotto, estraetelo, disponetelo su un piatto e decoratelo con scaglie di cioccolato bianco, qualche fettina di mela, e dello sciroppo 0 kcal.