Buonasera a tutti, a grande richiesta pubblico la ricetta della colazione di questa mattina, per quanto semplice e banale: pancake di farina di riso e avena, farcito con crema di cacao, banana e arachidi sbriciolate.
Ingredienti:
- 40 g farina di avena
- 20 g farina di riso
- 150 ml albume
- 1 banana matura
- 10 g cacao amaro
- 5 g granella di arachidi
Procedimento:
- Unite le farine, aggiungete l’albume e 3/4 della banana schiacciata, mescolate bene il composto avendo cura di sciogliere bene i grumi;
- scaldate una padella antiaderente dal diametro di circa 18 cm, versatevi il composto e coprite con un coperchio;
- cuocete anche l’altro lato, e successivamente riponete su un piatto;
- preparate la crema unendo 10 g di cacao amaro a 25 ml di acqua;
- Tagliate il pancake in due parti e farcitelo con la crema al cacao e la restante banana tagliata a fettine sottili, aggiungete infine una spolverata di arachidi sbriciolati.
Buon appetito!
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