Buongiorno a tutti! Finalmente posso dire di essere riuscita a fare lievitare (senza l’ausilio del lievito ma utilizzando solo bicarbonato e aceto di mele) il mio mega pancake, grazie all’aiuto di una Fitchef bravissima che su instagram trovate sotto il nome di @Little_fitgirl ❤️

Ingredienti: 

• 40 g di farina di riso 
• 35 g di farina di avena 
• 130 ml albume 
• 100 g di arancia a pezzettini 
• 2 g bicarbonato e 8 ml di aceto di mele 
• 5 g di PeanutButter chips (Reese’s sono mondiali ?) 

Procedimento:

1. Unire le farine, fare un buco al centro e aggiungere 1 g di bicarbonato e 4 ml di aceto di mele; 
2. aggiungete ora l’albume e mescolate energicamente; 
3. aggiungete ancora 1 g di bicarbonato e 4 ml di aceto di mele, lasciate agire; 
4. aggiungete ora anche l’arancia, mescolate e cucinate in una padella antiaderente a fuoco alto per i primi due minuti e poi abbassate; 
5. girate il pancake e aggiungete le gocce di burro di arachidi. 

Buon appetito! 

Macro: 380 kcal – 61 C – 23 P – 4 F