Buongiorno,
la mattina pur essendo di fretta, cerco sempre di ritagliarmi il tempo necessario per fare una colazione sana, bilanciata e gustosa.
Questa mattina ho preparato un mugcake light, la c.d. torta in tazza, che richiede solo 3 minuti di cottura in microonde.
Gli ingredienti pochi e semplici: avena, banana e noci.
Il risultato: un mugcake light, soffice, delicato, e dolcificato solo con la truvia, l’unica stevia che non conferisce quel fastidioso retrogusto amaro di liquirizia.

mugcake ricotta e noci
RICETTA
INGREDIENTI
- 30 g di avena istantanea Foodspring
- 1 uovo
- 1 cucchiaio da tavola di ricotta
- 1/2 banana piccola
- 1 tazzina da caffè di latte
- 2 cucchiai da tavola di stevia Truvia
- 3 noci
PROCEDIMENTO
- In una tazza adatta alla cottura in microonde versate la farina e la stevia;
- Sbattete un uovo e unitelo al composto insieme alla mezza banana schiacciata;
- Aggiungete anche la ricotta ed il latte (che potete sostituire anche con dell’acqua) e mescolate;
- Una volta ottenuto un composto omogeneo prendete tre noci e tritatele mettendone un po’ all’interno ed un po’ in superficie;
- Cuocete al microonde a 800 watt per 3 minuti (mi raccomando controllate che non fuoriesca!)
Una colazione, uno snack, un dessert healthy, sfizioso pronto in soli 3 minuti!
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