Buongiorno,

la mattina pur essendo di fretta, cerco sempre di ritagliarmi il tempo necessario per fare una colazione sana, bilanciata e gustosa.

Questa mattina ho preparato un mugcake light, la c.d. torta in tazza, che richiede solo 3 minuti di cottura in microonde.

Gli ingredienti pochi e semplici: avena, banana e noci.

Il risultato: un mugcake light, soffice, delicato, e dolcificato solo con la truvia, l’unica stevia che non conferisce quel fastidioso retrogusto amaro di liquirizia.

mugcake ricotta e noci

RICETTA

INGREDIENTI

• 30 g di avena istantanea Foodspring
• 1 uovo
• 1 cucchiaio da tavola di ricotta
• 1/2 banana piccola
• 1 tazzina da caffè di latte
• 2 cucchiai da tavola di stevia Truvia
• 3 noci

PROCEDIMENTO

1. In una tazza adatta alla cottura in microonde versate la farina e la stevia;
2. Sbattete un uovo e unitelo al composto insieme alla mezza banana schiacciata;
3. Aggiungete anche la ricotta ed il latte (che potete sostituire anche con dell’acqua) e mescolate;
4. Una volta ottenuto un composto omogeneo prendete tre noci e tritatele mettendone un po’ all’interno ed un po’ in superficie;
5. Cuocete al microonde a 800 watt per 3 minuti (mi raccomando controllate che non fuoriesca!)

Una colazione, uno snack, un dessert healthy, sfizioso pronto in soli 3 minuti!