Buongiorno! Avete visto il secondo episodio di “Due bikini ai fornelli”? In occasione di San Valentino abbiamo deciso di prepararvi una sorta di menù completo da poter preparare per il vostro/a amato/a. Il tema? Il pistacchio! Io mi sono occupata del dolce e Carolina del salato, sul mio canale Youtube trovate la videoricetta completa, così come su quello di Mad Carolina trovate la sua.

Pronti per preparare un mugcake al cioccolato con cuore di pistacchio? Allora seguitemi…

Ingredienti Mugcake (1 porzione)

• 1 albume (35 g)
• 10 g di cacao amaro
• 20 g di avena istantanea
• 5 g di proteine al cioccolato (opzionali, possono essere sostituite con altri 5 g di cacao amaro)
• 5 g di gocce di cioccolato fondente

Ingredienti Crema di Pistacchi

• 50 g di pistacchi sbriciolati
• 20 g di olio di cocco
• latte vegetale a scelta q.b.

Procedimento

1. In una tazza versate l’avena, il cacao amaro, le proteine al cioccolato e mescolate;
2. Aggiungete ora l’albume e mescolate ancora;
3. Aggiungete le gocce di cioccolato e mettete da parte;
4. Nel frattempo frullate i pistacchi con l’olio di cocco e pochissimo latte vegetale;
5. Una volta raggiunta la consistenza desiderata mettete un cucchiaio di burro di pistacchi all’interno del vostro mugcake;
6. Cuocete il mugcake nel microonde per 60”, prestate attenzione perché potrebbero essere necessari anche 10” in meno, dipende dalla potenza del vostro microonde;
7. Servite il mugcake con ulteriore crema di pistacchi e buon San Valentino!

MACRO per il mugcake (senza la crema di pistacchi): 154 kcal – 17 C (di cui zuccheri: 4) – 4 F – 10 P

MACRO per il mugcake (con metà della crema di pistacchi): 396 kcal – 19 C (di cui zuccheri: 5) – 28 F – 15 P

MACRO della crema di pistacchi (4 porzioni): 484 kcal – 4 C (di cui zuccheri: 2) – 48 F – 9 P