E anche oggi non potevo lasciarvi senza una ricetta, perfetta per questo pomeriggio invernale: muffins super fit alla zucca con aggiunta di proteine alla vaniglia: soffici e gustosi, perfetti per essere inzuppati nel caffè o come pre workout.
Ingredienti:
- 180 g di zucca cotta al forno;
- 60 g di farina di avena gusto vaniglia;
- 40 g di farina di manitoba;
- 25 g di whey alla vaniglia;
- 80 ml di albume;
- 1/4 tsp sale;
- 8 g di lievito;
- 1 pizzico di cannella.
Procedimento:
- Accendete il forno e impostatelo a 180°;
- tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela in forno a 180° per circa 25 minuti, successivamente frullatela;
- aggiungete ora le due farine, le whey, il lievito e la cannella;
- aggiungete l’albume e mescolate bene il composto;
- prendete una teglia e ungete/infarinate o rivestite ciascun stampino;
- versate il composto nei 9 buchi;
- cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti.
Macro per 1 muffin (ne vengono 9): 62 kcal – 0, 8 F – 9,4 C – 4,7 P
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