Il cibo è uno dei piaceri della vita dunque perché privarsene? Soprattutto se si tratta di piatti sani e gustosi come questi muffin di avena, arachidi e gocce di cioccolato fondente. Inoltre, grazie all’utilizzo del vitafiber, una fibra alimentare solubile derivata dall’amido di mais, dai valori strabilianti in quanto contenente solo fibre e privo di carboidrati (zuccheri) e grassi, i muffin sono venuti davvero soffici e dolci.
Ingredienti:
- 50 g di avena istantanea alla vaniglia Myprotein
- 10 g di fiocchi di avena
- 10 g di farina di arachidi o arachidi ridotti in polvere
- 45 g di vitafiber (potete acquistarlo sempre su Myprotein)
- 2 uova
- gocce di cioccolato fondente q.b.
- 1/2 bustina di lievito istantaneo per dolci (8 g)
Procedimento:
- Accendete il forno ed impostatelo a 180° C
- In un’ampia ciotola montate le uova e il vitafiber
- Aggiungete ora la farina di avena, la farina di arachidi ed il lievito
- Mescolate avendo cura di sciogliere tutti i grumi
- Aggiungete ora i fiocchi di avena e le gocce di cioccolato fondente
- Versate l’impasto in una teglia da muffin (io ho realizzato 6 porzioni)
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 15-18 minuti
Potete farcire a vostro piacimento e gusto io li ho mangiati con un velo di marmellata fatta in casa e burro di arachidi ed erano spaziali! Buon Appetito!
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