TRIS DI SALSE LIGHT: AVOCADO, ZAFFERANO E SPICY KETCHUP
Verde, rosso e giallo.
I colori vividi, pronti a sedurvi e sapori determinati a conquistarvi. Quel tocco in più per rendere inconfondibili le vostre ricette.
A volte basta davvero poco per rivoluzionare un piatto monotono e banale.
Variare, il segreto è proprio questo, e non smetterò mai di ripeterlo!
Una dieta restrittiva e basata su pochi alimenti vi renderà cattivi, acidi ma soprattutto, terminato l’entusiasmo e la motivazione iniziale, si rivelerà la causa del vostro insuccesso, o meglio, dell’abbandono di tutti i buoni propositi alla base della rivoluzione del corpo e della forma fisica.
Tre diverse salse, versatili, veloci e semplici da realizzare, perfette per accompagnare insalate e pinzimoni, ma anche carne e pesce, pane e… con le NACHOS FIT NON FRITTE che ho realizzato qualche tempo fa!
MOUSSE DI AVOCADO
Dolce, fresca, ricca in vitamine e antiossidanti.
INGREDIENTI
? Porzioni: 1 (50 g)
- ½ avocado maturo
- Succo di ½ lime
- 1 pizzico di sale rosa
- peperone jalapeño a piacimento
PROCEDIMENTO
- Tagliate a metà un avocado maturo e aiutandovi con un cucchiaio ricavate la polpa.
- Schiacciatela ora con una forchetta e frullatela, insieme agli altri ingredienti, con un mixer.
- Frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e spumosa.
Valori nutrizionali per 50 g:
Valore energetico: 93 Kcal
Grassi: 7,4 g
di cui saturi 1,1 g
Carboidrati: 8,5 g
di cui zuccheri 1,3 g
Fibre: 4,5 g
Proteine: 1,4 g
KETCHUP PICCANTE
Note dolci, speziate e piccanti si fondono insieme in un’esplosione di sapore. Un pieno di vitamina C e sali minerali grazie al rosso dei tre protagonisti: pomodoro, peperoncino e paprika.
INGREDIENTI
? Porzioni: 1 (50 g)
- 50 g di triplo concentrato di pomodoro Mutti
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva o di olio di cocco foodspring per un retrogusto più dolce
- 1 pizzico di sale rosa
- peperoncino q.b.
- paprika dolce o piccante q.b.
- cipolla in polvere a piacimento
PROCEDIMENTO
- Diluite il concentrato di pomodoro con dell’acqua tiepida ed aggiungete sale, miele e spezie a piacere.
- In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio e, ottenuta una consistenza liscia e omogenea (non liquida)… eccovi pronto lo spicy ketchup!
Perfetto sulle patate dolci e sul pollo … e ovviamente sul merluzzo, visto che altrimenti… diciamo non è proprio il prototipo di pesce saporito!
Valori nutrizionali (per 50g):
Valore energetico: 148 Kcal
Grassi: 7,5 g
di cui saturi 1,2 g
Carboidrati: 15,6 g
di cui zuccheri 12,1 g
Fibre: 0 g
Proteine: 2,9 g
CREMOSA ALLO ZAFFERANO
Delicato formaggio senza lattosio con il tocco inconfondibile dello zafferano, spezia ricca di carotenoidi e proprietà antiossidanti che contrastano l’invecchiamento cellulare.
INGREDIENTI
? Porzioni: 1 (50 g)
- 50 g di formaggio spalmabile senza lattosio
- 1 pizzico di sale rosa
- 2 cucchiai di latte senza lattosio
- 1 cucchiaino di olio di cocco foodspring
- 1 bustina di zafferano
PROCEDIMENTO
Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema.
Valori nutrizionali (per 50g)
Valore energetico: 129 Kcal
Grassi: 11,9 g
di cui saturi 8,2 g
Carboidrati: 1,6 g
di cui zuccheri 1,5 g
Fibre: 0 g
Proteine: 3,9 g

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