TRIS DI SALSE LIGHT: AVOCADO, ZAFFERANO E SPICY KETCHUP

Verde, rosso e giallo.

I colori vividi, pronti a sedurvi e sapori determinati a conquistarvi. Quel tocco in più per rendere inconfondibili le vostre ricette.

A volte basta davvero poco per rivoluzionare un piatto monotono e banale.

Variare, il segreto è proprio questo, e non smetterò mai di ripeterlo!

Una dieta restrittiva e basata su pochi alimenti vi renderà cattivi, acidi ma soprattutto, terminato l’entusiasmo e la motivazione iniziale, si rivelerà la causa del vostro insuccesso, o meglio, dell’abbandono di tutti i buoni propositi alla base della rivoluzione del corpo e della forma fisica.

Tre diverse salse, versatili, veloci e semplici da realizzare, perfette per accompagnare insalate e pinzimoni, ma anche carne e pesce, pane e… con le NACHOS FIT NON FRITTE che ho realizzato qualche tempo fa!

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MOUSSE DI AVOCADO

Dolce, fresca, ricca in vitamine e antiossidanti.

INGREDIENTI

? Porzioni: 1 (50 g)

• ½ avocado maturo
• Succo di ½ lime
• 1 pizzico di sale rosa
• peperone jalapeño a piacimento

PROCEDIMENTO

1. Tagliate a metà un avocado maturo e aiutandovi con un cucchiaio ricavate la polpa.
2. Schiacciatela ora con una forchetta e frullatela, insieme agli altri ingredienti, con un mixer.
3. Frullate fino ad ottenere una consistenza liscia e spumosa.

Valori nutrizionali per 50 g:

Valore energetico: 93 Kcal

Grassi: 7,4 g

di cui saturi 1,1 g

Carboidrati: 8,5 g

di cui zuccheri 1,3 g

Fibre: 4,5 g

Proteine: 1,4 g

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KETCHUP PICCANTE

Note dolci, speziate e piccanti si fondono insieme in un’esplosione di sapore. Un pieno di vitamina C e sali minerali grazie al rosso dei tre protagonisti: pomodoro, peperoncino e paprika.

INGREDIENTI

? Porzioni: 1 (50 g)

• 50 g di triplo concentrato di pomodoro Mutti
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva o di olio di cocco foodspring per un retrogusto più dolce
• 1 pizzico di sale rosa
• peperoncino q.b.
• paprika dolce o piccante q.b.
• cipolla in polvere a piacimento

PROCEDIMENTO

1. Diluite il concentrato di pomodoro con dell’acqua tiepida ed aggiungete sale, miele e spezie a piacere.
2. In una ciotola mescolate tutti gli ingredienti con un cucchiaio e, ottenuta una consistenza liscia e omogenea (non liquida)… eccovi pronto lo spicy ketchup!

Perfetto sulle patate dolci e sul pollo … e ovviamente sul merluzzo, visto che altrimenti… diciamo non è proprio il prototipo di pesce saporito!

Valori nutrizionali (per 50g):

Valore energetico: 148 Kcal

Grassi: 7,5 g

di cui saturi 1,2 g

Carboidrati: 15,6 g

di cui zuccheri 12,1 g

Fibre: 0 g

Proteine: 2,9 g

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CREMOSA ALLO ZAFFERANO

Delicato formaggio senza lattosio con il tocco inconfondibile dello zafferano, spezia ricca di carotenoidi e proprietà antiossidanti che contrastano l’invecchiamento cellulare.

INGREDIENTI

? Porzioni: 1 (50 g)

• 50 g di formaggio spalmabile senza lattosio
• 1 pizzico di sale rosa
• 2 cucchiai di latte senza lattosio
• 1 cucchiaino di olio di cocco foodspring
• 1 bustina di zafferano

PROCEDIMENTO

Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema.

Valori nutrizionali (per 50g)

Valore energetico: 129 Kcal

Grassi: 11,9 g

di cui saturi 8,2 g

Carboidrati: 1,6 g

di cui zuccheri 1,5 g

Fibre: 0 g

Proteine: 3,9 g

Nachos fatte in casa fit