Buogiorno, avete presente quelle strane voglie?! Ecco, questa mattina mi sono svegliata con il desiderio di un buon cappuccino al tè matcha così ho deciso di preparare una torta a base di questo ingrediente. 

Il tè matcha, una varietà di tè giapponese, è noto per le proprietà antiossidanti, notevolmente superiori a quelle di qualsiasi altro tè verde; non meno importante è il contenuto di vitamine, sali minerali, clorofilla e carotene, polifenoli e aminoacidi, portentosi per lo stress fisico e mentale. 

Ingredienti:

• 300 ml di albume liquido pastorizzato 
• 70 g di farina di avena alla vaniglia
• 10 g the matcha in polvere 
• 50 g di yogurt greco bianco 0% 
• 2 g di bicarbonato e 8 ml di succo di limone
• estratto di vaniglia q.b. (in alternativa potete usare la vanillina)
• cannella q.b.  

Procedimento:

1. Unite farina e the matcha, versate al centro il bicarbonato e il limone e lasciate che facciano reazione;
2. Aggiungete yogurt e albumi e mescolate con una forchetta; 
3. Versate ora l’estratto di vaniglia puro (oppure una bustina di vanillina) e la cannella;
4. Prendete un pentolino dal diametro di 15 cm, scaldatelo e versatevi l’impasto;
5. Cuocetelo a fuoco dolce per circa 15 minuti con coperchio; 
6. Una volta cotta, fate raffreddare la vostra tortina, tagliatela a metà e farcitela con la cioccotella fit (trovate la ricetta QUI) e scaglie di pasta di cacao amaro oppure con altri topping di vostro gradimento.