Matcha Cake

29 Lug 2017 | Colazione Fit, Ricette Fit, Snack

Buogiorno, avete presente quelle strane voglie?! Ecco, questa mattina mi sono svegliata con il desiderio di un buon cappuccino al tè matcha così ho deciso di preparare una torta a base di questo ingrediente. 

Il tè matcha, una varietà di tè giapponese, è noto per le proprietà antiossidanti, notevolmente superiori a quelle di qualsiasi altro tè verde; non meno importante è il contenuto di vitamine, sali minerali, clorofilla e carotene, polifenoli e aminoacidi, portentosi per lo stress fisico e mentale. 

Ingredienti:

  • 300 ml di albume liquido pastorizzato 
  • 70 g di farina di avena alla vaniglia
  • 10 g the matcha in polvere 
  • 50 g di yogurt greco bianco 0% 
  • 2 g di bicarbonato e 8 ml di succo di limone
  • estratto di vaniglia q.b. (in alternativa potete usare la vanillina)
  • cannella q.b.  

Procedimento:

  1. Unite farina e the matcha, versate al centro il bicarbonato e il limone e lasciate che facciano reazione;
  2. Aggiungete yogurt e albumi e mescolate con una forchetta; 
  3. Versate ora l’estratto di vaniglia puro (oppure una bustina di vanillina) e la cannella;
  4. Prendete un pentolino dal diametro di 15 cm, scaldatelo e versatevi l’impasto;
  5. Cuocetelo a fuoco dolce per circa 15 minuti con coperchio; 
  6. Una volta cotta, fate raffreddare la vostra tortina, tagliatela a metà e farcitela con la cioccotella fit (trovate la ricetta QUI) e scaglie di pasta di cacao amaro oppure con altri topping di vostro gradimento. 

      

    4 Commenti

    1. Beatrice

      posso chiederti quale farina di avena usi?
      la marca,
      grazie.
      🙂

      Rispondi
    2. Beatrice

      posso chiederti quale farina di avena usi?
      la marca,
      grazie.
      🙂

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