Kinder Colazione Più senza conservanti fatte in casa

RICETTA

INGREDIENTI

Per la pasta brioche:

• 100 g farina ai 5 cereali
• 100 g farina 00
• 100 g farina di manitoba
• 70 g fecola di patate
• 1 bustina di lievito vanigliato (16 g)
• 15 g flavour kick alla nocciola foodspring o altro aroma
• 30 g di truvia o eritritolo
• 1 cucchiaio di miele
• 3 tuorli
• 160 ml latte scremato
• 50 g burro (o 50 g olio di cocco) sciolto
• 50 g di panna leggera (o philadelphia)
• 1 cucchiaio di caffè solubile
• 1 cucchiaio di cacao amaro
• 1 pizzico di sale

Per il ripieno e la decorazione:

• 50 g panna leggera (o philadelphia)
• 30 ml di latte scremato
• latte condensato q.b.
• 10 g di cacao amaro
• una decina di gocce di dolcificante zero calorie (dietetic)

PROCEDIMENTO

1. Versate 30 ml di latte tiepido, lievito, truvia e miele in una planetaria, mescolate fino a sciogliere il lievito.
2. Sciogliete il caffè solubile nei restanti 130 ml di latte ed uniteli a cacao amaro, tuorli, burro sciolto e panna liquida.
3. Continuando a lavorare il composto versate gradualmente farina, fecola di patate, sale e aroma alla nocciola.
4. Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Stendete l’impasto sopra ad un foglio di carta da forno, accendete il forno, impostatelo a 170°, una volta raggiunta la temperatura cuocete per 35 minuti.
5. Nel frattempo preparate la farcitura:
   1. Unite latte scremato, panna liquida, cacao amaro, dolcificante e latte condensato (quantità tale da aggiustare la consistenza della miscela);
   2. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
6. Trascorsi i 35 minuti, togliete la pasta brioche dal forno, lasciatela raffreddare e poi tagliate via i bordi e suddividete in rettangoli della stessa dimensione.
7. Tagliate ora ogni rettangolo in 3 diversi strati. Farcite ogni strato con il ripieno ed infine decorate la superficie aiutandovi con un coltello ed uno stuzzicadenti.
8. Mettete le vostre Kinder Colazione Più in frigo e fatele riposare per circa mezz’ora.

VALORI NUTRIZIONALI 

Per porzione (ne vengono 10)

215 kcal – 8 g GRASSI – 29,7 g CARBOIDRATI (di cui zuccheri: 0,6 g) – 5,5 g PROTEINE