Kinder Colazione Più senza conservanti fatte in casa
RICETTA
INGREDIENTI
Per la pasta brioche:
- 100 g farina ai 5 cereali
- 100 g farina 00
- 100 g farina di manitoba
- 70 g fecola di patate
- 1 bustina di lievito vanigliato (16 g)
- 15 g flavour kick alla nocciola foodspring o altro aroma
- 30 g di truvia o eritritolo
- 1 cucchiaio di miele
- 3 tuorli
- 160 ml latte scremato
- 50 g burro (o 50 g olio di cocco) sciolto
- 50 g di panna leggera (o philadelphia)
- 1 cucchiaio di caffè solubile
- 1 cucchiaio di cacao amaro
- 1 pizzico di sale
Per il ripieno e la decorazione:
- 50 g panna leggera (o philadelphia)
- 30 ml di latte scremato
- latte condensato q.b.
- 10 g di cacao amaro
- una decina di gocce di dolcificante zero calorie (dietetic)
PROCEDIMENTO
- Versate 30 ml di latte tiepido, lievito, truvia e miele in una planetaria, mescolate fino a sciogliere il lievito.
- Sciogliete il caffè solubile nei restanti 130 ml di latte ed uniteli a cacao amaro, tuorli, burro sciolto e panna liquida.
- Continuando a lavorare il composto versate gradualmente farina, fecola di patate, sale e aroma alla nocciola.
- Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Stendete l’impasto sopra ad un foglio di carta da forno, accendete il forno, impostatelo a 170°, una volta raggiunta la temperatura cuocete per 35 minuti.
- Nel frattempo preparate la farcitura:
- Unite latte scremato, panna liquida, cacao amaro, dolcificante e latte condensato (quantità tale da aggiustare la consistenza della miscela);
- Mescolate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Trascorsi i 35 minuti, togliete la pasta brioche dal forno, lasciatela raffreddare e poi tagliate via i bordi e suddividete in rettangoli della stessa dimensione.
- Tagliate ora ogni rettangolo in 3 diversi strati. Farcite ogni strato con il ripieno ed infine decorate la superficie aiutandovi con un coltello ed uno stuzzicadenti.
- Mettete le vostre Kinder Colazione Più in frigo e fatele riposare per circa mezz’ora.
VALORI NUTRIZIONALI
Per porzione (ne vengono 10)
215 kcal – 8 g GRASSI – 29,7 g CARBOIDRATI (di cui zuccheri: 0,6 g) – 5,5 g PROTEINE
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