Buongiorno a tutti e scusate l’assenza ma in questo periodo sono molto impegnata e ho avuto poco tempo da spendere in cucina a creare ricette! Inoltre avendo esagerato un po’ con gli sgarro è giunta l’ora di mettersi a stecchetto in vista delle feste natalizie, al fine di godersi i pranzi e le cene in serenità. 

Per questo pranzo ho preparato un’insalatona, e vi domanderete  giustamente perché dedicare un intero post ad un piatto così semplice, ma il segreto e la particolarità risiede nel dressing. 

Ingredienti: 

• Iceberg e insalata mista a volontà; 
• qualche pomodorino (pendolini/ciliegini); 
• 150 g di bocconcini di pollo cotti con scalogno e salsa di soia;
• 1/2 avocado; 
• 1/2 finocchio tagliato a fette sottili.

Dressing: 

• aceto balsamico q.b.;
• un pizzico di sale; 
• un pizzico di origano;
• un pizzico di timo;
• un pizzico di aglio in polvere (opzionale);
• il succo di 1/2 limone; 
• qualche goccia di tic (fidatevi di me!!!)

Preparate il pollo e lasciatelo raffreddare, intanto versate l’insalata e tutti gli altri ingredienti in una grande ciotola, aggiungete il pollo e andate a condire come indicato sopra, mescolate bene e gustatevi la vostra insalata agrodolce.