Buongiorno a tutti e scusate l’assenza ma in questo periodo sono molto impegnata e ho avuto poco tempo da spendere in cucina a creare ricette! Inoltre avendo esagerato un po’ con gli sgarro è giunta l’ora di mettersi a stecchetto in vista delle feste natalizie, al fine di godersi i pranzi e le cene in serenità.
Per questo pranzo ho preparato un’insalatona, e vi domanderete giustamente perché dedicare un intero post ad un piatto così semplice, ma il segreto e la particolarità risiede nel dressing.
Ingredienti:
- Iceberg e insalata mista a volontà;
- qualche pomodorino (pendolini/ciliegini);
- 150 g di bocconcini di pollo cotti con scalogno e salsa di soia;
- 1/2 avocado;
- 1/2 finocchio tagliato a fette sottili.
Dressing:
- aceto balsamico q.b.;
- un pizzico di sale;
- un pizzico di origano;
- un pizzico di timo;
- un pizzico di aglio in polvere (opzionale);
- il succo di 1/2 limone;
- qualche goccia di tic (fidatevi di me!!!)
Preparate il pollo e lasciatelo raffreddare, intanto versate l’insalata e tutti gli altri ingredienti in una grande ciotola, aggiungete il pollo e andate a condire come indicato sopra, mescolate bene e gustatevi la vostra insalata agrodolce.
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