Buongiorno, per festeggiare i cambiamenti apportati alla grafica del blog ho deciso di preparare una colazione speciale … Da bambina non amavo i dolci, soprattutto quelli confezionati, ad eccezione della Fiesta, la merendina della Ferrero con una leggera nota di rum.

E dopo il Bounty fit, non potevo non creare una versione alternativa e sana di una delle mie merendine preferite.

Dopo diversi tentativi, ecco a voi la fiesta senza conservanti, senza zuccheri aggiunti e super gustosa.

Ingredienti:

• 60 g di mix per dolci senza glutine (Schar)
• 15 g di vitafiber (che potete sostituire con la medesima quantità di truvia)
• 1 uovo ?
• 10 g di cacao amaro
• succo di 1 arancia ?
• scorza di 1/2 arancia ?
• aroma all’arancia
• aroma al rum ?
• un pizzico di lievito per dolci
• 15 g di vitafiber + 20 ml di acqua

Per la glassa:

• 18 g di cacao amaro + dolcificante dietetic 0 calorie (5 gocce circa) + 28 ml di acqua

• 1 quadratino di cioccolato extra fondente ?

Procedimento:

1. In una ciotola unite farina, vitafiber, cacao e lievito, mescolate bene e sbattete l’uovo;
2. Spremete il succo di un’arancia, grattugiate la scorza di mezza ed aggiungeteli al composto insieme agli aromi;
3. Mettete sul fuoco 15 g di vitafiber e 20 ml di acqua in una padella, una volta ottenuto uno sciroppo biancastro, fatelo raffreddare per qualche minuto ed unitelo all’impasto;
4. Versate l’impasto omogeneo e privo di grumi in un pentolino dal diametro di circa 10 cm, coprite con coperchio e cuocete a fiamma dolce per almeno 15 minuti;
5. Una volta cotta fatela riposare per qualche minuto. Nel frattempo preparate la glassa unendo 18 g di cacao a 28 ml di acqua + 5 gocce di tic;
6. Tagliate ora la tortina per ricavarne un rettangolo, ricopritelo con il cioccolato e lasciatelo in frigo per almeno 30 minuti;
7. Sciogliete un quadratino di cioccolato fondente e terminate la decorazione facendo delle serpentine, un’oretta in frigo e via, i giochi son fatti!