RICETTA

INGREDIENTI

• 100 g farina di kamut
• 100 g back protein foodspring (o 100 g di farina integrale)
• 2 uova
• succo di 1 limone
• scorza di 1/2 limone
• 30 g di truvia o altro dolcificante in granuli
• 30 g olio di cocco
• 20 g olio d’oliva
• 1 pizzico di sale
• 15 g di flavour kick alla vaniglia foodspring
  • o 2 cucchiai di estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
• 200 g di marmellata di lamponi senza zuccheri aggiunti

PROCEDIMENTO

1. In un ampio recipiente unite le farine, la truvia, il sale, la vanillina e la scorza di limone.
2. Fate un foro al centro e rompetevi le uova.
3. Aggiungete olio di cocco ed olio d’oliva e lavorate l’impasto fino ad ottenere una pagnotta.
4. Avvolgetela nella pellicola e fatela riposare per circa mezz’ora. 
5. Stendete 4/5 dell’impasto in una teglia da crostata ed aggiungetevi un generoso strato di marmellata senza zuccheri.
6. Fate delle striscioline e completate la vostra crostata.
7. Cuocete la crostata per 40 minuti a 180 gradi.