Cornetti proteici per una colazione all’italiana
Domenica mattina. Voglia di intonare un risveglio all’italiana.
Cornetti appena sfornati, da gustare nel letto ancora caldi.
Nemmeno una decina di minuti e mi ritrovo con le mani in pasta, pronta a farcire e infornare.
Inebriata dall’inconfondibile profumo dei cornetti abbandono ogni freno inibitore e mi concedo caffè latte e croissant.
Nulla a che vedere con le merendineo confezionate stracolme di burro, zucchero, olio di palma, conservanti e additivi.
Questi cornetti grazie agli ingredienti sani e freschi, il perfetto equilibrio dei macronutrienti e la giusta quota proteica ti garantiscono una carica di energia senza appesantirti e rappresentano il modo migliore per iniziare una giornata.
RICETTA
INGREDIENTI
Per 4 cornetti
- 100 g di preparato per pancake Foodspring
- 25 g di avena istantanea Foodspring
- 15 g di stevia granulare (Truvia)
- 20 ml di olio extravergine d’oliva
- 60 g di yogurt bianco magro
- 100 ml di latte scremato (o vegetale)
- 1 pizzico di sale
- scorza di limone q.b.
- aroma alla vaniglia q.b.
Farcitura (a piacere): io ho utilizzato una confettura di albicocche fatta in casa, senza zuccheri aggiunti, ma vi posso consigliare di provarli con la protein creamo con una delle marmellate hero light(ciliegia e albicocca i miei gusti preferiti).
PROCEDIMENTO
- Unite farine, sale e truvia in un’ampia ciotola.
- Fatevi un foro al centro ed aggiungetevi gli ingredienti liquidi quali yogurt, olio, latte ed aromi vari.
- Mescolate ed amalgamate il composto aiutandovi con una spatola, continuate fino ad ottenere un composto liscio, compatto e non appiccicoso.
- Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare per 15 minuti circa in frigo.
- Stendete l’impasto e, aiutandovi con un matterello formate un grande disco alto mezzo cm circa.
- Tagliatelo in 4 parti e farcite ciascuna con 2 cucchiaini di ciò che preferite: marmellata, miele, crema ecc.
- Arrotolate ogni spicchio a forma di croissant (dalla base alla punta).
- Sigillate bene i bordi e spennellate i cornetti con dell’albume.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a a 180° per 15 minuti (fino a doratura).
Una volta sfornati spolverate a piacere con zucchero a velo o proteine alla vaniglia e gustateli ancora caldi.
Porzioni: 4 cornetti
Valori nutrizionali per cornetto (senza ripieno) : 175 Kcal – Grassi 7,4 g – Carboidrati 9,8 g – Proteine 17,4 g
Come posso sostituire.il preparato per Pancake?
Grazie mille
50 g avena – 40 farina 00 – 40 whey
Solo 10 ml di latte? O manca uno zero?grazie
si esatto 100 ml !!!