CREPES PROTEICHE

Siete alla ricerca di una colazione o una merenda sfiziosa ma al contempo non avete nessuna intenzione di sgarrare?

Allora siete nel posto giusto perché ho appena realizzato delle golosissime crepes proteiche, veloci e semplici da preparare, con valori nutrizionali da urlo!

Si tratta di una ricetta semplicissima e veloce, completa e nutriente, in grado di tenervi sazi fino al pranzo e soprattutto che non stanca mai perché potete dare libero spazio alla fantasia modificando i topping e le farciture, utilizzando frutta di stagione e frutta secca di ogni genere.

Per la realizzazione delle crepes proteiche dovete soltanto munirvi di una padella piatta e bassa (anche il testo per la piadina va benissimo) e degli ingredienti indicati qui di seguito.

INGREDIENTI

• 30 g di avena istantanea
• 30 g di impasto proteico adatto alla cottura fino a 180° Foodspring
• 1 uovo
• latte alla mandorla non tostata senza zuccheri aggiunti q.b. (io utilizzo quello della alpro)
• 15 gocce (circa) di stevia 

Farcitura 

• 25 g di whey alla vaniglia Foodspring
• 130 g di yogurt greco bianco 0% di grassi

Topping

• 1 pesca a pezzetti
• una manciata di mirtilli
• una manciata di fragole a pezzetti
• crema al cacao 10 g + 25 ml di acqua + tic q.b.

PROCEDIMENTO

1. In primo luogo prendete una ciotola capiente e versatevi la farina di avena e l’impasto proteico;
2. Rompete al centro un uovo ed aggiungete gradualmente il latte di mandorla, mescolando con una frusta manuale o elettrica per ottenere un impasto omogeneo e liscio;
3. Aggiungete anche le gocce di stevia e mettete sul fuoco una padella adatta alle crêpes;
4. Una volta calda versatevi la quantità pari ad un mestolo da cucina e cuocetela per qualche minuto da ambo i lati;
5. Ripetete il procedimento fino a terminare l’impasto e lasciatele raffreddare riponendole sopra ad uno scottex;
6. Passate ora alla preparazione della farcitura unendo lo yogurt greco alle whey, mescolateli e amalgamateli;
7. Farcite le crêpes con la crema proteica realizzata e arrotolatele;
8. Tagliate ora la frutta, preparate la crema al cacao fit (unendo 10 g di cacao amaro, 25 ml di acqua e stevia in gocce quanto basta);
9. Decorate le vostre crêpes con la crema al cacao e la frutta… a questo punto – se siete in grado di resistere fate un bello scatto – e poi divorate il piatto!

? Porzioni: 2

? Valori nutrizionali per porzione (1/2): kcal 285 – 6,2 g Grassi – 19,4 g Carboidrati (di cui Zuccheri: 10,2) – 5.5 g di Fibre  – 36,5 g Proteine –

Fatemi sapere cosa ne pensate e non dimenticate di taggarmi (usando l’hashtag #francescafitnessfreak) nelle vostre splendide foto e, se avete consigli su topping e farciture differenti, non esitate a lasciarmi un commento! Spunti ed idee sono sempre ben accetti!

Se vi sono piaciute andate nel mio blog nell’area “ricette per una colazione proteica” sono certa che la troverete molto interessante!