Buongiorno fitfam! Eccomi tornata con una delle ricette che sta accompagnando le mie colazioni e merende, per non parlare di quelle di Edoardo ?

Mi sto riferendo alle crêpes realizzate con avena istantanea ed albumi, si lo so, detta così sembra un piatto da ospedale ma credetemi che non hanno nulla da invidiare a quelle dei bar!

Di cosa avete bisogno:

• 40 g di istant oats (io ho usato quelle neutre di Foodspring)
• 150 ml di albume liquido
• stevia/dolcificante a vostro gusto e piacimento (io ho usato 1 cucchiaio di truvia – stevia granulare)

Procedimento:

1. In primo luogo unite l’avena agli albumi e mescolate bene al fine di sciogliere ogni grumo;
2. Prendete ora un padellino da crêpes (io ho usato il testo per la piadina, perfetto in quanto piatto e liscio) e scaldatelo;
3. Versate ora l’impasto stendendolo con la spatola per crêpes (quella a T);
4. Girate la crêpes e completate il procedimento fino a finire l’impasto (io ne ho realizzate 4);
5. Per la farcitura ho tagliato una mela a fettine, cotta nel microonde con cannella per circa 60 secondi a 800 watt, cosparso con un abbondante cucchiaio di miele ed un po’ di uva sultanina.

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