Buongiorno fitfamily! Bentornati sul mio blog, questo martedì la rubrica “Ricettiamo” propone crepes light vaniglia e fragole, l’impasto si presta però a qualsiasi farcitura e topping.

Avete voglia di salato? Farcite le crepes con salmone, formaggio spalmabile ed un filo d’olio evo.

Siete vegetariani? Farcite le crepes con verdure finemente tagliate e salsa tzatziki, la salsa a base di yogurt greco e cetrioli.

La mia proposta rispetta l’ambiente e il susseguirsi delle stagioni. Per questo 23 marzo ho scelto le fragole!

Crepes light farcite con crema alla vaniglia e fragole, perfette a colazione per inaugurare un dolce giorno ma anche dopo cena, come dessert, per allietare vista e palato.

RICETTA CREPES LIGHT 

INGREDIENTI

Per 4 crepes:

• 100 g di farina 00 o di avena istantanea
• 2 uova
• 200 ml latte vegetale o parzialmente scremato
• un pizzico di sale

Per il ripieno:

• 70 g formaggio spalmabile light
• 100 g yogurt greco magro
• 10 g flavour kick foodspring o aroma alla vaniglia
• fragole q.b.

PROCEDIMENTO

1. In una ciotola sbattete due uova con una forchetta, versatevi il latte ed un pizzico di sale, continuando a sbattere con una forchetta.
2. Setacciate la farina ed unitela gradualmente al composto in modo da formare meno grumi possibile.
3. Ungete una padella antiaderente e mettetela sul fuoco, una volta calda versatevi 1 mestolo di miscela e cuocete ambo i lati della crepes per 4 minuti circa (a fuoco basso).
4. Continuate il procedimento fino a terminare il composto (a me son venute 4 crepes) e passate a preparare il ripieno.
5. Unite formaggio spalmabile, yogurt greco e aroma alla vaniglia. A parte tagliate le fragole a pezzettini.
6. Farcite ogni crepes con crema alla vaniglia e una manciata di fragole fino a terminare gli ingredienti.
7. Et voilà le vostre crepes sono pronte per essere gustate o conservate in frigorifero fino a 2 giorni.
8. Il medesimo procedimento può essere seguito per realizzare crepes salate o con qualsiasi tipo di topping o farcitura.

Valori nutrizionali per 1 crepe: 196 kcal – Grassi5,9 g – Carboidrati 23,4 g – Proteine 11,3 g