Buongiorno fitfamily! Bentornati sul mio blog, questo martedì la rubrica “Ricettiamo” propone crepes light vaniglia e fragole, l’impasto si presta però a qualsiasi farcitura e topping.
Avete voglia di salato? Farcite le crepes con salmone, formaggio spalmabile ed un filo d’olio evo.
Siete vegetariani? Farcite le crepes con verdure finemente tagliate e salsa tzatziki, la salsa a base di yogurt greco e cetrioli.
La mia proposta rispetta l’ambiente e il susseguirsi delle stagioni. Per questo 23 marzo ho scelto le fragole!
Crepes light farcite con crema alla vaniglia e fragole, perfette a colazione per inaugurare un dolce giorno ma anche dopo cena, come dessert, per allietare vista e palato.
RICETTA CREPES LIGHT
INGREDIENTI
Per 4 crepes:
- 100 g di farina 00 o di avena istantanea
- 2 uova
- 200 ml latte vegetale o parzialmente scremato
- un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 70 g formaggio spalmabile light
- 100 g yogurt greco magro
- 10 g flavour kick foodspring o aroma alla vaniglia
- fragole q.b.
PROCEDIMENTO
- In una ciotola sbattete due uova con una forchetta, versatevi il latte ed un pizzico di sale, continuando a sbattere con una forchetta.
- Setacciate la farina ed unitela gradualmente al composto in modo da formare meno grumi possibile.
- Ungete una padella antiaderente e mettetela sul fuoco, una volta calda versatevi 1 mestolo di miscela e cuocete ambo i lati della crepes per 4 minuti circa (a fuoco basso).
- Continuate il procedimento fino a terminare il composto (a me son venute 4 crepes) e passate a preparare il ripieno.
- Unite formaggio spalmabile, yogurt greco e aroma alla vaniglia. A parte tagliate le fragole a pezzettini.
- Farcite ogni crepes con crema alla vaniglia e una manciata di fragole fino a terminare gli ingredienti.
- Et voilà le vostre crepes sono pronte per essere gustate o conservate in frigorifero fino a 2 giorni.
- Il medesimo procedimento può essere seguito per realizzare crepes salate o con qualsiasi tipo di topping o farcitura.
Valori nutrizionali per 1 crepe: 196 kcal – Grassi5,9 g – Carboidrati 23,4 g – Proteine 11,3 g
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