Vi ho mai parlato dell’importanza degli acidi grassi essenziali?

In diverse sedi e occasioni (principalmente su Instagram e Youtube) vi ho reso partecipi di quella che è la mia integrazione quotidiana, infatti, oltre ad amminoacidi ed altri integratori finalizzati a mantenimento e conservazione della massa magra, assumo vitamine e acidi grassi essenziali quali gli OMEGA 3, CLA (acido linoleico coniugato) e ALA (acido alfa-linolenico).

I benefici derivanti da una dieta ricca di acidi grassi essenziali costituiscono un dato certo, oggettivo ed indiscusso, come dimostrato da innumerevoli studi e ricerche, tuttavia, ritengo che ricordare le principali finalità e funzioni di questi non faccia mai male:

• Proteggono il sistema cardiovascolare regolando la fluidità del sangue;
• Prevengono l’insorgenza di malattie cardiovascolari assicurando la regolare funzionalità cardiaca;
• Garantiscono ed assicurano il corretto equilibrio ormonale e la stessa produzione ormonale;
• Regolano i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo i livelli ematici di trigliceridi;
• Migliorano il funzionamento dei neurotrasmettitori, proteggendo il cervello dai disturbi da deficit di attenzione;
• Favoriscono la formazione di membrane cellulari;
• Garantiscono l’elasticità dei tessuti, prevengono l’invecchiamento cellulare e della pelle;
• Facilitano la risposta immunitaria e antinfiammatoria in caso di ferite e infezioni;
• Producono energia. 

Perché è importante, se non indispensabile, integrare?

Il quantitativo di acidi grassi essenziali contenuti negli alimenti non è sufficiente a coprire il nostro fabbisogno giornaliero, in particolare si consiglia di assumere 250 mg (0,25 g) di Omega 3 a lunga catena al giorno. Gli acidi grassi polinsaturi essenziali quali Omega 3 e Omega 6, devono essere fornite dall’alimentazione in quanto non sintetizzate dall’organismo.

Io per prima so quanto sia difficile essere costanti nell’integrazione, e non vi nego che talvolta, se non spesso, accade che me ne dimentichi! Tuttavia, come leggete spesso nei miei post su Instagram, la mia filosofia è la costanza nel lungo periodo, dunque non mi soffermo sulla mera dimenticanza di un giorno!

Come ormai avrete capito per me seguire uno stile di vita ed un’alimentazione sana non è un peso, fa parte di me, mi viene naturale, e sapete perché?

Perché la mia alimentazione non è restrittiva, addirittura mi risulta difficile definirla DIETA, se non nel significato etimologico del termine, dal greco δίαιτα, quindi «modo di vivere».

Ed è proprio questa la chiave del successo di una DIETA, non viverla come restrizione, come insormontabile ostacolo, o come sprint finale in vista dell’estate, e quindi a breve termine.

Il mio piano alimentare, se vogliamo definirlo tale, include tutte le varietà degli alimenti, senza esclusioni di alcuna sorta, e soprattutto senza seguire le dicerie e le boutade che spopolano negli spogliatoi delle palestre e negli ambienti legati al fitness in generale. Come quella relativa ai latticini, dipinti come la peste nera, come la principale causa di ritenzione idrica e pelle spessa, o ancora la tanto incentivata eliminazione del sale, fondamentale ai fini dell’equilibrio sodio-potassio, la cui eliminazione porta sì all’insorgere della ritenzione idrica, tutti falsi miti che l’esperienza e la scienza hanno confutato e smentito.

Ecco un esempio di colazione bilanciata e completa: due fette di pane integrale tostato, un uovo all’occhio di bue ed uno sodo, mix di semi, nocciole ed un bicchiere di latte Parmalat Omega 3 Plus, come vedete la mia colazione prevede:

• carboidrati a basso indice glicemico (farine integrali e mai raffinate);
• proteine delle uova e dal latte;
• grassi buoni derivanti da semi, frutta secca e dal latte arricchito di Omega 3.

La possibilità di adattare la mia dieta alla mia vita fa sì che io possa stare in compagnia, mangiare al ristorante con gli amici,  uscire senza pensieri e quindi vivere a 360°. Per questo, ogni volta che mi chiedete “Posso mangiare questo o quello?” Rispondo che non ci sono alimenti da eliminare o demonizzare, quanto piuttosto occorre prestare attenzione e focalizzarsi sulla quantità consumata ed ingerita di cibo in questione.

In altre parole #healthyaroundtheworld – l’hashtag che di recente ho lanciato sui social – esprime perfettamente la mia filosofia di vita, ricordatevi che siete voi ad avere potere di scelta e decisione, dunque cercate di scegliere l’alternativa sana ma al contempo non privatevi di nulla, non rinunciate alle uscite con gli amici ed alle occasioni per stare in compagnia a causa della dieta, perché in questo non c’è nulla di sano.

Mangiate sano per vivere meglio e più a lungo, per stare bene con voi stessi, per sentirvi a vostro agio in compagnia e dunque amare ed essere amati. Nella vita ho imparato che ogni eccesso porta con sé negatività, e questo in ogni ambito, sia esso professionale o sentimentale, la vita non è tutto o niente, bianco o nero, esistono le sfumature, spetta a noi saperle cogliere. 

Come sempre mi perdo in digressioni e riflessioni filosofiche, per cui torniamo all’oggetto di questo articolo: l’importanza dell’integrazione, degli acidi grassi essenziali, dell’alimentazione sana per vivere in salute. Per questo ho deciso di provare il latte Parmalat Omega 3 Plus*. 

Un solo bicchiere (250 ml) fornisce il 60% della dose quotidiana di Omega 3 consigliata, oltre a contenere altri micronutrienti essenziali per la salute, quali la vitamina C, E, B6 e B12, l’acido folico ed il 38% della dose di calcio quotidiana.

* Parmalat sostiene il progetto Cuoriamoci, un’iniziativa volta a promuovere l’informazione ed a diffondere notizie e consigli volti a contrastare, prevenire e curare le malattie cardiovascolari, la principale causa di morte in Italia (chi l’avrebbe mai detto!).

  

RICETTA

Pandolce inzuppato nel latte Parmalat Omega 3

Questa mattina ho deciso di iniziare la giornata con una colazione un po’ speciale, preparata con tanto amore ieri sera (la colazione è il mio pasto preferito!) in ricordo delle splendide merende a base di pane inzuppato nel latte che ero solita fare da bambina in compagnia di mia nonna.

Ingredienti:

• 1 vasetto di yogurt greco 0% di grassi (170 g)
• 100 ml di latte Parmalat Omega 3 Plus
• cacao amaro q.b.
• 2 fette di pane in cassetta integrale
• stevia q.b.
• Un pezzo di croccante alle mandorle senza zuccheri

Procedimento:

1. Prendete una tazza, versatevi il latte ed aggiungetevi un cucchiaino di stevia (opzionale);
2. Prendete una fetta di pane integrale ed inzuppatela nel latte, riponetela nel fondo di una ciotola o di un contenitore possibilmente in vetro (se è piccolo rispetto alla fetta di pane, spezzettatela);
3. Dolcificate lo yogurt greco 0% di grassi con 1 cucchiaio di stevia o altro dolcificante liquido a vostro piacimento (3-4 gocce);
4. Stendete uno strato di yogurt sopra al pane e cospargete di cacao amaro;
5. Ripetete il procedimento anche con la seconda fetta di pane e ricoprite nuovamente con lo yogurt greco;
6. Cospargete la superficie con altro cacao amaro (opz.) e decorate con il croccante alle mandorle (vi lascio qui la ricetta Croccante di mandorle );
7. Fate riposare in frigo per tutta la notte.

Come sempre mi auguro di essere stata chiara ed esaustiva e spero apprezziate la ricetta!