Colomba Pasquale Fit

11 Apr 2017 | Ricette Fit, Snack

Buongiorno!

Dopo un breve periodo di assenza, dovuto a mille impegni, sono tornata a cucinare e sperimentare, ma ovviamente, essendo a ridosso delle festività pasquali è abbastanza difficile resistere alle tentazioni! Così ho deciso di provare a realizzare una Colomba con ingredienti sani, e soprattutto non confezionata, ed è venuta davvero bene: dolce e soffice! Ma soprattutto sono riuscita a riprodurre l’effetto zuccherino della crosta grazie all’uso della truvia e delle mandorle!

RICETTA

Ingredienti:

  • 500 ml di albume liquido pastorizzato
  • 200 g di mix per dolci senza glutine schar
  • 1 bustina di lievito vanigliato
  • 2 cucchiai di estratto di vaniglia
  • 25 g di stevia granulare (truvia)
  • 25 g di caseina del latte
  • 45 g di mandorle
  • stevia q.b. per la superficie

Procedimento:

  1. Montate a neve fermissima l’albume, aggiungetevi la farina, l’estratto o il baccello di vaniglia, ed infine anche la stevia e il lievito;
  2. Mescolate dal basso verso l’alto senza smontare il composto;
  3. Accendete il forno ed impostatelo a 180 gradi;
  4. Versate l’impasto in una forma da colomba, aggiungetevi sopra le mandorle e cospargete con altra stevia granulare, servirà a riprodurre l’effetto zuccherino;
  5. Infornate e cuocete per 20 minuti a 180 gradi.

Macro per una porzione (1/6):

215 kcal – 3,8 F – 15 P – 29,3 C 

8 Commenti

  1. Eleonora

    Che farina utilizzi di preciso? Posso sostituirla con altro?

    Rispondi
      • Eleonora

        Ok grazie mille comunque complimenti per le tue ricette top ?

        Rispondi
  2. Alessia

    Se non avessi la caseina??è sostituibile/ può essere omessa? Grazie <3

    Rispondi

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