Buonasera a tutti! Dopo una lunga assenza eccomi qui con una nuova ricettina, molto semplice e adatta a queste giornate torride (qui a Londra in realtà è un gran freddo ?). In questi giorni sono stata molto impegnata e presa dal momento che sono venuta a Londra per frequentare un corso di Cyber Law alla London School of Economics and Political Science e dunque tra il viaggio, le lezioni, gli allenamenti ed i giretti nella città ho avuto pochissimo tempo per cucinare, ma soprattutto ho avuto bisogno di qualche giorno per adattarmi! Devo ammettere che è davvero difficile mangiare sano a Londra, se non altro perché si trovano peincipalmente cibi già pronti, colmi di conservanti ed additivi e come ben sapete non fanno al caso mio. Quindi dopo qualche giorno in cui mi sono data alla pazza gioia e ho mangiato di tutto e di più, ho sentito l’esigenza di tornare a mangiare i miei piatti sani e soprattutto i miei dolcetti healthy! Ma tornando alla ricetta, ecco di cosa avrete bisogno per l’impasto: 

• 40 g di avena gusto cookies MaxProtein; 
• 70 g di albume; 
• 35 g di yogurt greco total 0 fage; 
• un pizzico di sale; 
• 2 g di bicarbonato e succo di limone; 
• qualche mirtillo;
• 50 g di banana schiacciata. 

Per la crema:

• 50 g di yogurt greco total 0 fage; 
• 5 g di proteine isolate al cioccolato;
• 5 g di proteine isolate al pistacchio; 
• 30 g di banana a fettine. 

Procedimento: 

• Prendete una tazza, versatevi la farina, poi aggiungete al centro bicarbonato e limone; 
• aggiungete l’albume e mescolate energicamente; 
• versate ora anche lo yogurt continuando a mescolare, poi la banana schiacciata e infine i mirtilli; 
• cuocete nel microonde per 3 minuti (il tempo di cottura varierà in base alla potenza del microonde per cui controllate bene); 
• estraete il tortino dalla tazza, riponetelo su di un piatto e aspettate che si raffreddi; 
• spalmate un primo strato di yogurt; 
• decorate con le fettine di banana; 
• preparate la crema con i due tipi di proteine e acqua q.b. per ottenere la giusta consistenza e versatela sopra il tortino; 
• riponete in frigo per qualche ora e poi servite freddo. 

Macro: 306 kcal – 38 C – 31 P – 3 F