RICETTA
INGREDIENTI
- 100 g albume
- 100 ml acqua
- 15 g flavour kick al cioccolato o cacao amaro
- 15 g stevia o eritritolo
TOPPING
- granella di nocciole
- chips di cocco
- vegan protein balls
- crema proteica alla nocciola foodspring diluita con olio di cocco (10 g di crema + 5 g di olio di cocco)
PROCEDIMENTO
- In un pentolino fare bollire acqua e albumi per circa 2 minuti a fuoco basso
- Versare gli albumi caldi in un recipiente alto e stretto, aggiungere cacao e stevia e montare con un frullatore ad immersione
- Versare il composto in una ciotolina, coprire con la pellicola e lasciare riposare per circa 10 minuti
- Decorare il budino a proprio piacimento e lasciare riposare in frigo per almeno 2 ore
- Et voilà il budino proteico è pronto per essere gustato!
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