RICETTA

INGREDIENTI

• 100 g albume
• 100 ml acqua
• 15 g flavour kick al cioccolato o cacao amaro
• 15 g stevia o eritritolo

TOPPING

• granella di nocciole
• chips di cocco
• vegan protein balls
• crema proteica alla nocciola foodspring diluita con olio di cocco (10 g di crema + 5 g di olio di cocco)

PROCEDIMENTO

1. In un pentolino fare bollire acqua e albumi per circa 2 minuti a fuoco basso
2. Versare gli albumi caldi in un recipiente alto e stretto, aggiungere cacao e stevia e montare con un frullatore ad immersione
3. Versare il composto in una ciotolina, coprire con la pellicola e lasciare riposare per circa 10 minuti 
4. Decorare il budino a proprio piacimento e lasciare riposare in frigo per almeno 2 ore
5. Et voilà il budino proteico è pronto per essere gustato!