Ed eccomi qui con una nuova ricetta sfiziosa, perfetta per accompagnare queste giornate gelide.
Qui a Rimini è arrivato il grande freddo, oggi c’era un sole pazzesco ma l’aria tagliente mi ha impedito di uscire, così mi sono dedicata alla cucina e ai video che prossimamente usciranno sul mio canale Youtube.
La ricetta che sto per raccontarvi è estremamente semplice, si tratta di dei biscottini integrali, friabili ma senza burro, dolci ma senza zucchero… vi domanderete, non a torto, se sono fatti di aria ? … Gli ingredienti sono pochi e semplici, come il procedimento, poco raffinati e leggeri, perché le vacanze di Natale si avvicinano, ma soprattutto perché non amo mangiare (quotidianamente) cibi processati, privi di nutrienti e ricchi di conservanti.
RICETTA
INGREDIENTI
- 100 g di farina di avena istantanea neutra
- 20 g di crusca di avena
- 120 g di albume liquido pastorizzato
- 60 g di back protein di Foodspring (impasto proteico per la cottura, utilizzato come sostituto della metà della farina prevista per ogni preparato)
- 50 g di olio di cocco Foodspring
- 25 g di truvia
- aroma alla mandorla
PROCEDIMENTO
- Versate gli ingredienti secchi in un ampio recipiente.
- Sciogliete l’olio di cocco a bagno maria o nel microonde (basteranno 30-40 secondi a 800 watt).
- Aggiungete albume e lavorate il composto con una forchetta.
- Dolcificate ed aromatizzate.
- Create i vostri biscotti utilizzando una tazzina o delle formine (io le ho acquistate su amazon).
- Una volta creati i biscottini, cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.
Io li ho accompagnati ad un caldo porridge proteico mela e cannella, ma vi consiglio di provarli anche inzuppati in una bella tazza di latte caldo.
Valori nutrizionali:
Valore energetico (1 biscotto): 45 Kcal
Grassi 2.4 g
Carboidrati 3.7 g
Proteine 3.9 g
Tesoro appena puoi, mi indicheresti anche i valori di questi biscotti? Prossimamente in casa mia…??
Ho fatto il calcolo con fat secret un biscotto 45 kal. 3.74 C 2.36 F2. 39P
grazie Mari! Mi era sfuggito il commento
Comunque c’è qualcosa che non quadra perché non tornano i conti tra macro e calorie. Ora lì calcolo e li scrivo nel post!
Francesca hai ragione. Io ho sostituito la stevia con zucchero di canna e il back protein con 130 di farina istantanea e 30 gr di proteine. Scusa ma non avevo tenuto conto di queste mie sostituzioni ?. Grazie ???
no ma non tornano proprio i conti macro = calorie considerando appunto che un g di Carbo e pro apportano 4 kcal mentre i grassi 9…
?Verissimo! Non avevo notato io ho calcolato con fat secret ?speriamo che funzioni con i calcoli altrimenti dovró mettere tutto in discussione visto che non faccio altro che calcolare quello che mangio, non lo faccio in modo ossessivo, ma attento quando faccio qualche sgravo
si cara sara stato un alimento che era sbagliato sin dall’inizio inizio