RICETTA

INGREDIENTI

? Per il composto (8 biscotti):

• 50 g avena istantanea
• 50 g backprotein foodspring
• 125 ml di acqua tiepida
• 55 ml di albume
• aroma alla vaniglia o una bustina di vanillina
• 20 gocce di dietetic o altro dolcificante ipocalorico
• 20 g olio di cocco foodspring

Per il composto al cioccolato (da aggiungere dopo aver diviso in due parti uguali l’impasto)

• 20 g di cacao amaro
• 50 ml di acqua
• qualche goccia di dietetic o altro dolcificante ipocalorico

PROCEDIMENTO

1. In un ampio recipiente unite farina di avena ed impasto proteico (backprotein).
2. Aggiungete prima l’albume, poi l’acqua tiepida, l’aroma alla vaniglia ed infine il dolcificante e mescolate fino a sciogliere tutti i grumi.
3. Accendete il forno e impostatelo a 180 gradi.
4. Sciogliete nel microonde 20 g di olio di cocco (60 secondi a 800 watt basteranno).
5. Aggiungete ora l’olio di cocco all’impasto e mescolate il tutto.
6. Dividete l’impasto in due parti uguali.
7. In un’altra ciotola preparate il composto al cioccolato unendo cacao amaro, acqua e dietetic, con una forchetta sciogliete tutti i grumi.
8. Aggiungete ora il composto al cioccolato a metà dell’impasto e mescolatelo.
9. Prendete ora una teglia da forno adatta alla creazione di piccoli donuts, nel nostro caso biscotti col buco, e mettete per metà l’impasto chiaro e per l’altra metà quello al cioccolato.
10. Una volta livellato l’impasto con un coltello/cucchiaio, e rimosso l’eventuale impasto in eccesso, infornate e cuocete per 35 minuti a 170 gradi.