RICETTA
INGREDIENTI
? Per il composto (8 biscotti):
- 50 g avena istantanea
- 50 g backprotein foodspring
- 125 ml di acqua tiepida
- 55 ml di albume
- aroma alla vaniglia o una bustina di vanillina
- 20 gocce di dietetic o altro dolcificante ipocalorico
- 20 g olio di cocco foodspring
Per il composto al cioccolato (da aggiungere dopo aver diviso in due parti uguali l’impasto)
- 20 g di cacao amaro
- 50 ml di acqua
- qualche goccia di dietetic o altro dolcificante ipocalorico
PROCEDIMENTO
- In un ampio recipiente unite farina di avena ed impasto proteico (backprotein).
- Aggiungete prima l’albume, poi l’acqua tiepida, l’aroma alla vaniglia ed infine il dolcificante e mescolate fino a sciogliere tutti i grumi.
- Accendete il forno e impostatelo a 180 gradi.
- Sciogliete nel microonde 20 g di olio di cocco (60 secondi a 800 watt basteranno).
- Aggiungete ora l’olio di cocco all’impasto e mescolate il tutto.
- Dividete l’impasto in due parti uguali.
- In un’altra ciotola preparate il composto al cioccolato unendo cacao amaro, acqua e dietetic, con una forchetta sciogliete tutti i grumi.
- Aggiungete ora il composto al cioccolato a metà dell’impasto e mescolatelo.
- Prendete ora una teglia da forno adatta alla creazione di piccoli donuts, nel nostro caso biscotti col buco, e mettete per metà l’impasto chiaro e per l’altra metà quello al cioccolato.
- Una volta livellato l’impasto con un coltello/cucchiaio, e rimosso l’eventuale impasto in eccesso, infornate e cuocete per 35 minuti a 170 gradi.
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